蒸肘子怎么蒸好吃又简单

🍖 蒸肘子怎么蒸好吃又简单 🍲

在我国的传统美食中，蒸肘子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养价值高，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来给大家分享如何蒸出一道好吃又简单的肘子吧！👩‍🍳

🌟 准备食材：

• 肘子一只（约500克）
• 生姜几片
• 葱一根
• 料酒适量
• 酱油适量
• 糖适量
• 八角两颗
• 花椒适量

🌟 制作步骤：

1. 清洗肘子：将肘子清洗干净，用刀在肘子上划几道口子，以便入味。🍖

2. 焯水去腥：将肘子放入锅中，加入足量的清水，放入几片生姜和葱段，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟，去除腥味。🌶️

3. 腌制肘子：将焯水后的肘子捞出，用厨房纸巾擦干水分，在碗中加入适量的酱油、料酒、糖、八角和花椒，搅拌均匀成腌料，将肘子放入腌料中，腌制至少30分钟，让肘子充分吸收调料的味道。🍽️

4. 蒸制肘子：将腌制好的肘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约1小时至肘子熟透，期间可以适当翻动一下，让肘子受热均匀。🔥

5. 出锅上桌：蒸好的肘子取出，稍微晾凉后切片，摆放在盘中，即可上桌享用。🍽️

🌟 小贴士：

• 肘子焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去腥效果更好。
• 腌制肘子时,可以根据个人口味调整调料的用量。
• 蒸肘子时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过短,肘子不熟。

通过以上步骤，一道美味可口的蒸肘子就制作完成了！简单几步，就能在家享受到饭店级别的美食，快动手试试吧！🎉