家常菜四川蒸菜做法

家常菜四川蒸菜做法🍲

四川菜以其麻辣鲜香著称，而蒸菜则是其中一道极具特色的菜肴，蒸菜不仅保留了食材的原汁原味，还能让食材中的营养成分更好地保留，下面就来为大家分享几道家常的四川蒸菜做法,让你在家也能享受到地道的川味美食！

🌶️【蒜蓉蒸鱼】

材料：新鲜鱼一条、蒜蓉适量、姜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、油适量

步骤：

1. 鱼洗净后，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
2. 将姜切片,葱切段备用。
3. 锅中加水烧开，放入鱼，加入姜片和葱段,蒸约10分钟。
4. 鱼蒸好后，取出,倒掉鱼身上的水分。
5. 将蒜蓉、生抽、料酒、盐和油混合,调成蒜蓉酱。
6. 将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在鱼身上。
7. 再次将鱼放入蒸锅中,蒸约5分钟即可。

🍃【蒸豆腐】

材料：嫩豆腐一块、木耳适量、胡萝卜适量、香菇适量、生抽适量、盐适量、油适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，木耳、胡萝卜、香菇洗净切丝。
2. 锅中加水烧开，放入豆腐,蒸约5分钟。
3. 豆腐蒸好后，取出,放入盘中。
4. 锅中加油烧热，放入木耳、胡萝卜、香菇翻炒至熟。
5. 将炒好的蔬菜铺在豆腐上。
6. 再次将豆腐放入蒸锅中,蒸约5分钟。
7. 出锅前,淋上生抽和少许油即可。

🍲【蒸蛋羹】

材料：鸡蛋3个、盐适量、生抽适量、葱花适量、油适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
2. 锅中加水烧开，将鸡蛋液倒入碗中,用筷子轻轻搅拌。
3. 将鸡蛋液放入蒸锅中,蒸约10分钟。
4. 蛋羹蒸好后，取出,撒上葱花。
5. 锅中加油烧热,淋在蛋羹上。
6. 再次将蛋羹放入蒸锅中,蒸约2分钟即可。

三道家常四川蒸菜，简单易学，口感鲜美，快快动手试试吧！👩‍🍳🍲