蒸白菜腊肠做法窍门

蒸白菜腊肠做法窍门，美味家常菜轻松上桌

导语：蒸菜是中国传统烹饪方法之一，以其简单快捷、营养健康而深受人们喜爱，蒸白菜腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，就为大家分享蒸白菜腊肠的做法窍门,让您轻松在家享受美味佳肴。

食材准备

1. 白菜：1颗
2. 腊肠：2根
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 酱油：适量
6. 蒸鱼豉油：适量
7. 水淀粉：适量
8. 清水：适量

制作步骤

1. 准备白菜，洗净后切成均匀的片状，放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。

2. 腊肠洗净，切成薄片,备用。

3. 葱、姜分别切成末,备用。

4. 将焯好水的白菜铺在蒸盘上,再将腊肠片均匀地摆放在白菜上。

5. 在锅中加入适量清水，放入蒸盘，大火烧开后转小火,蒸约10分钟。

6. 蒸至白菜变软，腊肠熟透,取出蒸盘。

7. 在碗中加入适量酱油、蒸鱼豉油、水淀粉，搅拌均匀,制成调味汁。

8. 将调好的调味汁均匀地淋在蒸好的白菜腊肠上。

9. 撒上葱花、姜末,增加风味。

做法窍门

1. 白菜焯水时，水开后放入白菜，煮至水再次沸腾即可捞出,避免过度焯水导致营养流失。

2. 腊肠切片时，可以斜切或横切,使腊肠的口感更加丰富。

3. 蒸菜时，火候要掌握好，大火烧开后转小火，以免蒸煮时间过长,影响口感。

4. 调味汁的浓度要适中,过多或过少都会影响菜品的味道。

5. 撒上葱花、姜末后,可以适当增加菜肴的香气。

通过以上做法窍门，相信您已经掌握了蒸白菜腊肠的烹饪技巧，快动手试试吧,让家人朋友品尝到这道美味佳肴！