韭菜蒸鲈鱼做法窍门

韭菜蒸鲈鱼,一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭聚餐或节日宴请的佳肴，下面，就让我来为大家揭秘韭菜蒸鲈鱼的做法窍门，让你轻松在家享受这道美味佳肴！

🌿【准备食材】

• 鲈鱼一条（约500克）
• 韭菜适量
• 姜几片
• 葱适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 香油少许

🍽️【制作步骤】 1️⃣ 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。 2️⃣ 鱼身腌制：在鱼身内外均匀涂抹盐，撒上姜片，腌制10分钟。 3️⃣ 韭菜处理：将韭菜洗净，切成约3厘米长的段。 4️⃣ 鱼身铺韭菜：将腌制好的鲈鱼放在盘子里，鱼身上铺上一层韭菜。 5️⃣ 调味：在韭菜上撒上适量的盐、酱油，撒上葱段。 6️⃣ 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。 7️⃣ 出锅：蒸好后，撒上少许香油，即可出锅。

🌟【做法窍门】 1️⃣ 鲈鱼要新鲜，肉质才嫩滑。 2️⃣ 腌制时，不要用太多盐，以免鱼身过咸。 3️⃣ 韭菜不宜蒸太久，以免失去脆嫩口感。 4️⃣ 蒸鱼时，锅内的水要烧开后再放入鱼，这样鱼皮不会粘锅。 5️⃣ 出锅后撒上香油，可以增加鱼的美味和香气。

🍲【小贴士】

• 蒸鱼时,可以在鱼身上放几片姜，可以去腥增香。
• 韭菜的选择要新鲜,颜色鲜绿，这样蒸出来的鱼才会更加美味。

韭菜蒸鲈鱼,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，学会了这些做法窍门，你也能在家轻松做出美味的韭菜蒸鲈鱼，和家人朋友共享美食时光！🍽️🥘🌿