毛豆烧鸡怎么蒸好吃窍门

毛豆烧鸡是一道色香味俱佳的菜肴,不仅营养丰富，而且口感鲜美，如何将毛豆烧鸡蒸得更好吃呢？下面，就让我来为大家揭秘几个蒸毛豆烧鸡的窍门吧！🌟

选用新鲜食材

新鲜的鸡肉和毛豆是制作美味毛豆烧鸡的关键,在购买鸡肉时，要选择肉质鲜嫩、色泽鲜亮的部位，如鸡腿肉、鸡胸肉等，毛豆则要选择颗粒饱满、颜色翠绿的。

鸡肉处理

将鸡肉切成小块,用料酒、生抽、姜片、葱段腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道，这样蒸出来的鸡肉更加鲜嫩入味。

毛豆焯水

将毛豆放入沸水中焯水,焯水时间不宜过长，以免毛豆过于软烂，焯水后的毛豆捞出，沥干水分备用。

调制蒸汁

在蒸锅中加入适量的清水,放入腌制好的鸡肉和焯水后的毛豆，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，搅拌均匀。

蒸制时间

将调好味的毛豆烧鸡放入蒸锅中,大火蒸制20分钟左右，期间，可以适当调整火候，以免烧焦。

提香技巧

在蒸制过程中,可以在鸡肉上撒上一些葱花，待鸡肉熟透后，撒上葱花，增加菜肴的香气。

出锅装盘

蒸好的毛豆烧鸡,色泽鲜艳，香气扑鼻，将蒸好的鸡肉和毛豆装盘，即可上桌享用。

蒸毛豆烧鸡的窍门主要有以下几点：

1. 选用新鲜食材；
2. 鸡肉腌制入味；
3. 毛豆焯水后沥干水分；
4. 调制蒸汁,搅拌均匀；
5. 控制好蒸制时间；
6. 提香技巧,增加香气；
7. 出锅装盘,色香味俱佳。

掌握这些窍门,相信你也能蒸出美味的毛豆烧鸡，和家人朋友共享美食时光！🍲🌿🍗