怎样蒸软面馒头好吃

怎样蒸软面馒头好吃🍞

馒头,作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，软面馒头更是因其松软可口、易于消化而备受推崇，怎样蒸出好吃的软面馒头呢？下面就来为大家分享一些小技巧👇

选好面粉🍞 蒸软面馒头首先要选用优质的中筋面粉，这样的面粉吸水性好，蒸出的馒头口感更佳。
温水揉面🌊 在揉面时，最好使用温水，这样可以使得面团更加柔软，蒸出的馒头也更加松软，温水温度在35℃左右为宜。
充分发酵🥖 发酵是制作软面馒头的关键步骤，将面团揉好后，放入温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1-2小时，发酵好的面团表面会有许多小孔，这时就可以开始蒸制了。
揉面技巧🥳 发酵好的面团要再次揉搓，排除面团中的空气，这样蒸出的馒头才会更加松软，揉面时要用力均匀，直到面团表面光滑。
蒸制火候🔥 蒸馒头时，火候要掌握好，先用大火将水烧开，然后转小火，将馒头放入蒸锅，盖上锅盖，继续蒸15-20分钟，注意，火候不宜过大，否则馒头容易蒸焦。
馒头造型🎨 馒头的造型也很重要，将面团分割成小块，用手掌轻轻揉圆，然后捏出自己喜欢的形状，这样不仅美观，还能增加馒头的层次感。
蒸锅垫子🍃 在蒸馒头时，可以在蒸锅上放一块干净的布或蒸笼垫，这样馒头不会直接接触锅底，更容易蒸熟，且馒头底部不会粘锅。
及时出锅🏃‍♀️ 蒸好的馒头要及时出锅，否则馒头容易回软，出锅后，稍微晾凉一下，即可食用。