蒸的鸡蛋糕怎么蒸才好吃

蒸的鸡蛋糕怎么蒸才好吃🍳

鸡蛋糕，作为一道简单又美味的家常甜品，深受许多人的喜爱，如何将鸡蛋糕蒸得既松软又香甜，却是许多人关心的问题，下面，就让我来为大家揭秘蒸鸡蛋糕的秘诀吧！🔑

准备材料

我们要准备好以下材料：

• 鸡蛋：3个
• 白糖：适量
• 低筋面粉：适量
• 植物油：少许
• 温水：适量

蒸鸡蛋糕的步骤

1. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，直至蛋液呈淡黄色，泡沫细腻，这一步非常关键，要确保鸡蛋充分打散,否则蒸出的鸡蛋糕口感不佳。

2. 加入白糖：在打散的鸡蛋液中加入适量的白糖，搅拌均匀，白糖的量可以根据个人口味调整，但不宜过多,以免影响鸡蛋糕的口感。

3. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后，慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，直至面粉完全溶解,形成细腻的面糊。

4. 加入温水：在面糊中加入少许温水，搅拌均匀，温水的加入可以使鸡蛋糕更加松软，但也不要过多,以免影响口感。

5. 加入植物油：在面糊中加入少许植物油，搅拌均匀，植物油可以使鸡蛋糕更加光滑,口感更加细腻。

6. 准备蒸锅：将蒸锅加水煮沸，放入蒸盘,将调好的面糊倒入蒸盘中。

7. 蒸制：盖上锅盖，大火蒸约10分钟，然后转小火蒸5分钟,蒸的时间可以根据鸡蛋糕的厚度和个人喜好调整。

8. 出锅：蒸好后，取出鸡蛋糕,待其稍微冷却后即可食用。

小贴士

• 蒸鸡蛋糕时，注意火候，不要蒸太久,以免鸡蛋糕变得干硬。
• 在搅拌面糊时，动作要轻柔，以免产生太多气泡,影响口感。
• 使用低筋面粉，因为它的质地细腻,蒸出的鸡蛋糕口感更佳。

你已经掌握了蒸鸡蛋糕的技巧，快去试试吧！相信你的家人和朋友一定会爱上这道美味又简单的甜品！🎉🍳