广东蒸咸鱼的做法,是一道色香味俱佳的传统美食。🍽️下面就来详细介绍一下这道美味的蒸咸鱼的做法。
🌟【材料准备】
- 咸鱼：适量
- 姜：几片
- 葱：适量
- 蒜：几瓣
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
🌟【制作步骤】
- 将咸鱼清洗干净,用刀将鱼身划几刀，以便入味。🐟
- 准备好姜、葱、蒜，分别切成片、段和末。🌶️
- 在锅中加入适量的清水,放入姜片，煮沸后放入咸鱼，用中火煮约5分钟，去除咸鱼的腥味。🍲
- 将煮好的咸鱼取出,用冷水冲洗干净，沥干水分。🛀
- 在蒸盘上铺上一层葱段,然后将咸鱼放在葱段上。🍃
- 在鱼身上撒上适量的蒜末和姜末,增加风味。🌿
- 在锅中加入适量的食用油,烧热后淋在鱼身上，激发出香味。🍳
- 将蒸锅中的水煮沸,放入蒸盘，大火蒸约10分钟。🔥
- 蒸好后,取出咸鱼，撒上适量的酱油，增色增香。🍢
- 将剩余的葱段和蒜末撒在鱼身上,增加层次感。🌵
🌟【小贴士】
- 蒸咸鱼时,注意火候，以免蒸糊。
- 咸鱼的量可以根据个人口味调整,喜欢咸一些的可以多放一些。
- 蒸鱼时,可以在鱼身上放一些香菜或红椒丝，增加色彩。
蒸咸鱼的做法简单易学,只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味的广东特色菜，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
