蒸大闸蟹粤菜的做法

🍤粤菜经典之作——蒸大闸蟹的做法大揭秘！

🍤大闸蟹，作为我国美食的代表之一，深受广大食客的喜爱，粤菜中的蒸大闸蟹更是以其独特的口感和丰富的营养，成为了人们餐桌上的佳肴，就让我们一起揭开蒸大闸蟹的神秘面纱,学习一下这道粤菜经典之作的做法吧！

🌿【食材准备】

1. 大闸蟹：2只
2. 葱：适量
3. 姜：适量
4. 香菜：适量
5. 蒸鱼豉油：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量

🌿【制作步骤】

1. 将大闸蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃，用剪刀将蟹壳剪开,露出蟹肉。
2. 将葱、姜切成细丝,香菜切成小段备用。
3. 将剪开的蟹壳翻过来，放入蒸锅中,蟹肉朝上。
4. 在蟹肉上撒上适量的盐、料酒,再铺上一层姜丝和葱丝。
5. 将蒸锅放在火上，大火蒸约10分钟,直至蟹肉熟透。
6. 蒸好后，取出大闸蟹,撒上香菜段。
7. 将蒸鱼豉油倒入小碗中,与蟹肉一起食用。

🌿【小贴士】

1. 蒸大闸蟹时，蟹壳朝下，蟹肉朝上,这样可以使蟹肉更加鲜嫩。
2. 蒸的时间不宜过长,以免蟹肉变老。
3. 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量添加。

🍤蒸大闸蟹，肉质鲜美，汤汁浓郁，是一道极具特色的粤菜，学会这道菜的做法，你也能成为家中的美食达人！快来动手尝试一下吧！👩‍🍳🍲🍽️