豆豉蒸过水排骨正宗做法

🍖豆豉蒸过水排骨——正宗做法大揭秘！

在我国，排骨是一道深受喜爱的家常菜，而豆豉蒸过水排骨，更是以其独特的风味和营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的正宗做法吧！🤩

🔥准备食材：

• 排骨：500克
• 豆豉：50克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 香葱：适量
• 花椒：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

🌟制作步骤：

1. 排骨预处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去除血水和腥味，捞出备用。🍖
2. 调味腌制：将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白糖、花椒，拌匀后腌制20分钟。🍲
3. 豆豉处理：将豆豉洗净，切碎备用，生姜、大蒜、香葱也分别切碎备用。🧄
4. 蒸制：将腌制好的排骨铺在盘中，撒上切碎的豆豉、生姜、大蒜和香葱，将装有排骨的盘子放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟。🍳
5. 出锅：待排骨蒸至熟透，即可出锅，一道香气四溢、色泽诱人的豆豉蒸过水排骨就完成了！🌟

📝小贴士：

• 排骨焯水可以去除腥味,使口感更佳。
• 豆豉的量不宜过多,以免掩盖排骨的原味。
• 蒸制时间根据排骨的大小和数量适当调整。

这道豆豉蒸过水排骨，肉质鲜嫩，豉香浓郁，营养丰富，是一道极具家常风味的佳肴，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍽️