肉饼山药怎么蒸好吃

肉饼山药，蒸出健康美味

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始注重饮食健康，肉饼山药作为一道既美味又营养的菜品，深受人们的喜爱，如何蒸出美味的肉饼山药呢？下面,就让我为大家分享一下制作技巧。

准备食材，肉饼山药的主要食材有山药、猪肉、面粉、葱姜等，山药要选择新鲜、口感好的，猪肉则选用瘦猪肉，口感鲜美,面粉和葱姜等调料也是不可或缺的。

我们来制作肉饼山药,具体步骤如下：

1. 将山药去皮，切成薄片，放入开水中焯水,去除山药的涩味。

2. 将猪肉剁成肉末,葱姜切成末备用。

3. 在肉末中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、葱姜末等调料，搅拌均匀,使肉末入味。

4. 将山药片铺在蒸盘上,将调好味的肉末均匀地铺在山药片上。

5. 在肉饼山药上撒上适量的面粉,面粉可以防止山药片粘连。

6. 将肉饼山药放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右,至山药熟透。

7. 蒸好的肉饼山药取出，撒上葱花、香菜等点缀,即可享用。

在蒸制过程中,有几个小技巧需要注意：

1. 肉末的调味要适量，不宜过咸,以免影响山药的口感。

2. 肉饼山药蒸制时间不宜过长，以免山药过熟,口感变差。

3. 蒸制过程中，要保持火候适中,以免山药蒸不熟或肉饼干硬。

4. 在蒸制过程中，可以适当调整蒸盘的高度,以便控制火候。

肉饼山药是一道简单易学、美味可口的菜品，通过以上步骤，相信大家都能蒸出美味的肉饼山药，在享受美食的同时，也为家人带来健康与营养，让我们一起动手,为家人烹饪这道美味的肉饼山药吧！