🍳 蒸水蛋蒸茄子的做法大全 🥒
蒸水蛋,搭配蒸茄子，简直是家常菜中的绝配！不仅营养美味，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的您，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸水蛋蒸茄子的做法大全吧！📚
蒸水蛋的做法：
- 准备材料：鸡蛋3个，温水适量，盐少许，生抽少许，葱花适量。
- 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水，用筷子打散，加入少许盐和生抽调味。
- 过滤蛋液：将打散的蛋液通过细网过滤，去除杂质，使蒸出的水蛋更加细腻。
- 蒸制：在锅中加入适量水，水开后将蛋液倒入蒸盘中，放入蒸锅中，中火蒸约5分钟。
- 出锅：待水蛋表面凝固，撒上葱花，再蒸1分钟，即可出锅。
蒸茄子的做法：
- 准备材料：茄子1个，蒜末适量，生抽适量，盐少许，葱花适量。
- 处理茄子：茄子洗净，切成薄片，撒上少许盐，腌制10分钟，挤出多余水分。
- 调味：将蒜末、生抽、盐混合成调味汁。
- 蒸制：将茄子片平铺在蒸盘上，淋上调味汁，放入蒸锅中，中火蒸约10分钟。
- 出锅：待茄子变软，撒上葱花，再蒸1分钟，即可出锅。
小贴士：
- 蒸水蛋时,加入温水可以使蛋更加嫩滑。
- 茄子腌制后挤出水分,可以防止茄子在蒸制过程中出水，影响口感。
- 蒸制时间根据茄子的大小和厚度调整,确保茄子熟透而不烂。
您已经掌握了蒸水蛋蒸茄子的做法大全,赶快动手尝试一下吧！🎉相信这道简单又美味的家常菜，一定会成为您餐桌上的常客！🍽️
