榆钱疙瘩怎样蒸好吃

榆钱疙瘩怎样蒸好吃

榆钱，又称榆钱子，是榆树的种子，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，在我国北方，榆钱是一种常见的食材，既可以凉拌，也可以做汤，还可以蒸食，榆钱疙瘩怎样蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备新鲜的榆钱，选择新鲜的榆钱，颜色鲜绿，无虫蛀、无霉变，将榆钱用清水冲洗干净,去除杂质。

和面，将适量的面粉倒入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直到形成絮状，然后用手揉成面团，揉至表面光滑,盖上湿布醒发20分钟。

将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，将每个小剂子擀成圆饼状,放入蒸锅中。

将处理好的榆钱均匀地撒在圆饼上，也可以加入适量的盐、葱花、五香粉等调料,根据个人口味进行调整。

将蒸锅放在火上，大火烧开水后，转中小火蒸15-20分钟，待蒸至榆钱熟透，圆饼表面呈现出金黄色时,即可关火。

出锅后的榆钱疙瘩色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，搭配一碗小米粥或者馒头,既营养又美味。

注意事项：

1. 榆钱在蒸制过程中容易出水，所以不宜蒸制时间过长,以免影响口感。

2. 和面时，水温不宜过高，以免烫伤手,影响面团质量。

3. 蒸制过程中，要确保蒸锅内的水充足,以免干锅。

4. 蒸制完成后，待蒸锅内的蒸汽完全散去后再打开锅盖,以免烫伤。

榆钱疙瘩蒸起来简单易学，口感鲜美，快快动手尝试一下,为家人朋友带来一道美味的佳肴吧！