腊肠蒸口蘑做法窍门

家常美食的制作窍门

在中国传统的烹饪艺术中，腊肠蒸口蘑是一道既简单又美味的家常菜，腊肠的香浓与口蘑的鲜美相结合，不仅营养均衡，而且口感丰富，下面，就让我为大家揭秘腊肠蒸口蘑的做法窍门,让您的餐桌也飘满香气。

【食材准备】

• 腊肠：适量
• 口蘑：适量
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 蒜末：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将腊肠洗净，切成薄片；口蘑洗净，去蒂，切片；葱花、蒜末准备好。

2. 腌制腊肠：将腊肠片放入碗中，加入适量的生抽，拌匀后腌制10分钟,让腊肠充分吸收调味料的味道。

3. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油,加热至油温五成热。

4. 爆香调料：将腌制好的腊肠片放入锅中，煸炒至表面微黄，然后加入蒜末和葱花,继续翻炒至香味四溢。

5. 蒸制口蘑：将口蘑片均匀地摆放在盘中,将煸炒至微黄的腊肠和调料均匀地铺在口蘑上。

6. 蒸制：将摆好食材的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至口蘑熟透。

7. 出锅装盘：将蒸好的腊肠口蘑取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。

【制作窍门】

1. 腊肠选择：选择肥瘦相间的腊肠,这样蒸出来的菜肴口感更加丰富。
2. 口蘑挑选：选择新鲜的口蘑，表面光滑，无破损,颜色均匀。
3. 腌制时间：腊肠腌制时间不宜过长，以免腊肠过于入味,失去本身的香味。
4. 蒸制火候：蒸制时火候不宜过大，以免口蘑过度熟烂,影响口感。
5. 调味适量：生抽的用量要适中，过多会使菜肴过于咸,过少则无法提鲜。

通过以上步骤和窍门，您在家中也能轻松制作出美味的腊肠蒸口蘑，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴客的佳肴，快动手试试吧,让您的餐桌也飘满腊肠蒸口蘑的香气！