湘菜香芋蒸排骨,一道色香味俱佳的传统湘菜，深受食客喜爱，就让我们一起走进这道美食的殿堂，揭开它的神秘面纱，一起动手制作吧！🍲
🌟【食材准备】
- 排骨：500克
- 香芋：1个
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 排骨洗净,放入沸水中焯水去腥，捞出备用。🍖
- 香芋去皮,切成小块，备用。🍠
- 热锅凉油,放入姜末、蒜末炒香。🌶️
- 加入焯好水的排骨,翻炒至表面微黄。🍲
- 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。🍽️
- 加入白糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。🍴
- 将炒好的排骨倒入碗中,撒上青红椒丁和葱花。🌶️🌿
- 把香芋块均匀铺在排骨上。🍠
- 上锅蒸约30分钟,至香芋熟软。🍲
- 蒸好后,撒上葱花和青红椒丁，淋上热油，即可上桌享用。🌶️🌿
🌟【小贴士】
- 排骨焯水时,可加入少量料酒去腥。
- 香芋蒸制过程中,注意火候，以免烧焦。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
湘菜香芋蒸排骨,香气扑鼻，肉质鲜嫩，香芋软糯，是家常菜中的佳品，快来试试这道美味的湘菜吧！🍲🍢
