过年草鱼怎么蒸才好吃

过年草鱼怎么蒸才好吃🍽️

过年啦！家家户户都忙着准备年夜饭，鱼作为吉祥的象征，自然是年夜饭桌上不可或缺的一道佳肴，草鱼作为一种鲜美可口、营养价值高的鱼类，备受大家喜爱，过年草鱼怎么蒸才好吃呢？下面就来给大家分享一下蒸草鱼的秘诀🔑。

挑选新鲜的草鱼🐟，新鲜的草鱼眼睛清澈，鱼鳞有光泽，鱼身有弹性，在购买时，可以闻一闻鱼身上的味道，新鲜的草鱼会有淡淡的腥味。

准备蒸鱼的调料🧂，蒸鱼时，我们可以选用姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖等调料，这些调料不仅可以去除鱼的腥味，还能增加鱼的鲜美口感。

蒸鱼的具体步骤如下：

1. 将草鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几道口子，方便调料入味🌿。

2. 将鱼放在盘子中,鱼腹朝上，加入姜片、葱段和料酒，腌制10分钟🕒。

3. 把腌制好的鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整，草鱼蒸制时间为10-15分钟。

4. 蒸鱼的同时,可以准备一个蒸鱼汁，将生抽、老抽、白糖和适量的水混合，搅拌均匀，备用🍲。

5. 鱼蒸好后,取出盘子，将盘子中的姜片、葱段等调料丢弃。

6. 将蒸鱼汁均匀地淋在鱼身上,撒上一些葱花和香菜🌿。

7. 再次将鱼放入蒸锅中,蒸制1-2分钟，让鱼身上的调料更加入味。

这样,一道美味可口的蒸草鱼就做好了！🎉过年时，这道菜不仅能增加餐桌的喜庆气氛，还能让家人感受到满满的幸福味道，快快动手试试吧！👩‍🍳祝大家过年愉快，鱼跃龙门！🐟🎉