🍲 苏北特色蒸馒头，又称苏北大馒头，是江苏苏北地区极具特色的地方美食，它口感松软，香气扑鼻，深受广大人民群众的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍苏北特色蒸馒头的做法吧！🍲
🍞【食材准备】
- 高筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 糖：适量（根据个人口味添加）
- 红枣、枸杞等配料（根据个人喜好添加）
🍞【制作步骤】
- 将酵母放入温水中溶解，待酵母完全溶解后，加入适量糖，搅拌均匀，将面粉放入盆中，倒入酵母水,揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵，待面团发酵至两倍大时，取出揉搓排气,重新揉搓成圆形面团。
- 将面团分割成若干等份，揉搓成馒头形状，在馒头上可以加入红枣、枸杞等配料,使馒头更加美味。
- 在蒸锅中放入适量水，水开后将馒头放入笼屉中，盖上锅盖,继续蒸制。
- 蒸制时间约为15-20分钟，待馒头熟透,即可出锅。
🍞【小贴士】
- 发酵是制作苏北特色蒸馒头的关键步骤，面团发酵充分,馒头才会更加松软。
- 发酵过程中，要保证面团处于温暖的环境中,避免受到风吹和阳光直射。
- 蒸馒头时，水开后再将馒头放入锅中,这样可以避免馒头塌陷。
- 馒头出锅后，不要立即打开锅盖，稍微等待一下，让馒头稍微定型,口感会更好。
🍲苏北特色蒸馒头，是一道极具地域特色的美食，学会了这道菜的制作方法，您可以在家中为家人和朋友带来一份地道的美食体验，赶快动手试试吧！🍲
