蒸野菜炒菜做法窍门

🍃蒸野菜炒菜做法窍门🍅，让你家常菜色香味俱全！

春天,万物复苏，野菜也迎来了丰收的季节，新鲜的野菜，口感鲜美，营养丰富，是春季餐桌上的佳品，就为大家分享一些蒸野菜炒菜的做法窍门，让你在家也能做出色香味俱全的野菜佳肴！🌿

蒸野菜

1. 准备食材：新鲜野菜（如荠菜、马兰头、枸杞头等）、食盐、食用油。

2. 清洗野菜：将野菜放入清水中，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和灰尘，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 调味：将沥干水分的野菜放入大碗中，加入适量的食盐和食用油，搅拌均匀。

4. 蒸制：将拌好的野菜放入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟，待野菜熟透即可。

5. 出锅：将蒸好的野菜盛出，稍凉后即可食用。

炒野菜

1. 准备食材：新鲜野菜、猪肉（或鸡肉）、蒜末、食盐、生抽、食用油。

2. 切菜：将野菜洗净，切成适当大小的段或片；猪肉切成薄片。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。

4. 炒肉：将肉片放入锅中，炒至变色，盛出备用。

5. 炒野菜：锅中留底油，放入野菜翻炒，炒至断生。

6. 调味：将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的食盐和生抽，翻炒均匀。

7. 出锅：待野菜炒至熟透，出锅装盘即可。

注意事项：

1. 蒸野菜时,注意火候，以免蒸过头，导致野菜变黄变烂。

2. 炒野菜时,不宜炒得过久，以免野菜失去营养和口感。

3. 野菜品种繁多,不同品种的野菜口感和烹饪方法可能有所不同，可根据个人喜好选择。

4. 蒸野菜和炒野菜时,适量加入蒜末，可以增加菜肴的香气。

学会这些蒸野菜炒菜的做法窍门,让你的家常菜色香味俱全，快来试试吧！🎉🍃