怎样用白面蒸小猪头吃呢

怎样用白面蒸小猪头吃呢🍖

在中国传统的美食文化中，小猪头是一道颇具特色的菜肴，它肉质鲜美，口感独特，深受许多食客的喜爱，而白面蒸小猪头，更是将小猪头的鲜美与白面的软糯完美结合，让人回味无穷，怎样用白面蒸小猪头吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。

🌟 准备食材：

• 小猪头一个（约1.5公斤）
• 白面适量
• 生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉等调料

🌟 制作步骤：

1. 清洗小猪头：将小猪头清洗干净，去除多余的毛发和杂质，然后用开水焯水去腥,捞出备用。

2. 腌制小猪头：将焯水后的猪头放入大碗中，加入适量的生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀,腌制至少2小时。

3. 制作白面：将适量的白面用水和成面团，揉搓至表面光滑，然后搓成长条,切成小剂子。

4. 蒸制：将腌制好的小猪头放入蒸锅中，摆放在蒸笼底部，然后将切好的白面剂子摆放在猪头上，覆盖一层保鲜膜,防止蒸汽进入。

5. 蒸煮：大火将水烧开，转小火蒸煮约1小时，直至小猪头熟透,白面软糯。

6. 出锅：将蒸好的小猪头和白面取出，去掉保鲜膜，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。

🌟 小贴士：

• 腌制小猪头时,调料的比例可以根据个人口味进行调整。
• 蒸煮过程中，注意火候,避免过度蒸煮导致肉质变老。
• 白面剂子的大小要适中，太大不易熟透,太小则口感不佳。

白面蒸小猪头是一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养丰富，而且制作简单，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🎉🍲