🍅茄子蒸鸡蛋——家常美味的简单做法
茄子蒸鸡蛋，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌱【食材准备】
- 茄子 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
🌱【制作步骤】
- 将茄子洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除茄子中的涩味，同时也能让茄子更加入味。🌊
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀，形成鸡蛋液。🥚
- 将泡好的茄子片取出，沥干水分，均匀地铺在盘子上。🍆
- 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在茄子片上，让茄子片完全被鸡蛋液覆盖。🥚
- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到鸡蛋液完全凝固。🍳
- 蒸好的茄子蒸鸡蛋取出，撒上葱花，再淋上适量的食用油，增加风味。🌿
- 将茄子蒸鸡蛋切块，即可上桌享用。🍽️
🌱【小贴士】
- 茄子切片时，不要太厚，这样更容易蒸熟,口感也会更加嫩滑。
- 茄子浸泡在盐水中,可以防止茄子在蒸制过程中变黑。
- 蒸鸡蛋时，不要加盖，以免水蒸气进入鸡蛋液,影响口感。
茄子蒸鸡蛋，简单易做，美味可口，是一道不可多得的家常菜，无论是早餐搭配粥品，还是晚餐作为主食，都是不错的选择，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️
