腌肉蒸凤爪,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下腌肉蒸凤爪的做法步骤，让你轻松在家享受美食的乐趣！🍖🍢
腌肉蒸凤爪做法步骤
准备食材：
- 凤爪：500克
- 腊肉：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
处理食材：
- 将凤爪清洗干净,去掉指甲，放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 腊肉切成薄片,生姜和大蒜切片备用。
腌制凤爪：
- 在一个碗中,加入适量的酱油、料酒、白糖、食用油，搅拌均匀。
- 将焯水后的凤爪放入碗中,加入切好的生姜片、蒜片、八角和香叶，腌制30分钟，让凤爪充分吸收调料的味道。
蒸制凤爪：
- 取一个蒸盘,将腌制好的凤爪平铺在盘上。
- 将腌制好的腊肉均匀地铺在凤爪上。
- 把蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约40分钟，直到凤爪熟透。
出锅装盘：
- 蒸好的凤爪和腊肉取出,撒上一些葱花或香菜点缀。
- 将蒸好的凤爪和腊肉摆放在盘中,即可上桌享用。
小贴士：
- 腌制凤爪时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中,注意火候，以免蒸过头导致凤爪过于烂糊。
一道美味的腌肉蒸凤爪就这样完成了！快快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
