豆腐蒸排骨怎么蒸才好吃

豆腐蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，豆腐蒸排骨怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🌟选材：

1. 排骨：选择新鲜的猪排骨，最好选用肋排或脊骨，肉质鲜嫩，骨头较少。

2. 豆腐：选择嫩豆腐，质地细腻，口感滑嫩。

3. 调料：生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉等。

🌟做法：

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

2. 豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 调味：将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 蒸制：将腌制好的排骨铺在豆腐上，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直至排骨熟透。

5. 出锅：蒸好的豆腐蒸排骨，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。

🌟小贴士：

1. 豆腐焯水时,不要蒸太久，以免豆腐变硬。

2. 排骨腌制时,可以加入一些蜂蜜，增加口感。

3. 调味料可以根据个人口味适量调整。

4. 蒸制时,锅盖要盖严，防止蒸汽逸出，影响口感。

5. 豆腐蒸排骨不宜长时间蒸制,以免豆腐和排骨过于软烂。

豆腐蒸排骨,简单易做，营养丰富，是一道美味佳肴，掌握好蒸制技巧，让你的豆腐蒸排骨更加美味可口，快快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲