糯米蒸糖，又称糯米糖糕，是一道传统的中式甜品，口感软糯，甜而不腻，深受人们喜爱,下面就来分享一下如何蒸出好吃糯米糖的方法：
🍵【准备材料】
- 糯米：500克
- 红糖：200克
- 清水：适量
- 玉米淀粉：适量（用于防粘）
🍵【制作步骤】
- 将糯米用清水浸泡4小时以上,使其充分吸水变软。
- 将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟,直到糯米完全熟透。
- 在蒸糯米的同时，将红糖放入一个小碗中，加入少量清水，用勺子搅拌均匀,使其成为红糖水。
- 蒸好的糯米取出，倒入事先准备的大碗中，用勺子充分搅拌均匀,使糯米均匀裹上红糖水。
- 将裹好红糖水的糯米重新放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟,让糯米吸收更多的糖分。
- 取出糯米，再次搅拌均匀,此时糯米应该已经变得非常软糯。
- 在蒸盘上撒上适量的玉米淀粉，将糯米倒入蒸盘中，用勺子压平,使其成为一块厚实的糯米糖糕。
- 再次将糯米糖糕放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟，直到糯米糖糕完全熟透,表面呈现出微微的金黄色。
🍵【小贴士】
- 糯米蒸糖的关键在于糯米的软糯和糖分的充分吸收,因此糯米一定要蒸透。
- 红糖水不宜过多,以免糯米过于甜腻。
- 蒸糯米糖糕时，火候不宜过大,以免糯米表面烧焦。
🎉【成品展示】 蒸好的糯米糖糕色泽金黄，表面光滑，口感软糯，香甜可口，搭配一杯热茶,简直是完美的下午茶时光！
糯米蒸糖，简单易做，美味可口，快快动手尝试一下吧！🥰
