蒸鸡蛋羹放虾怎么蒸好吃

蒸鸡蛋羹放虾,美味升级的家常菜

蒸鸡蛋羹,作为一道简单又营养的家常菜，深受广大食客的喜爱，而在这个基础上，加入鲜美的虾仁，更是让这道菜的美味指数直线上升，蒸鸡蛋羹放虾怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细讲解一下。

准备好所需食材,新鲜的鸡蛋、新鲜虾仁、适量的盐、少许生抽、香葱等，将虾仁去壳去肠线，切成小块备用；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散至蛋液呈均匀的细腻状。

将蛋液倒入锅中,用中火加热，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻搅拌，使蛋液受热均匀，这时，可以加入切好的虾仁，继续加热，让虾仁熟透。

在蒸鸡蛋羹的过程中,有几个小技巧需要注意，一是火候的控制，全程保持中火，避免火太大导致鸡蛋羹底部烧焦，二是搅拌的力度要轻柔，以免破坏鸡蛋羹的口感，三是蒸的时间不宜过长，一般蒸5-7分钟即可。

当鸡蛋羹表面呈现嫩滑的口感,虾仁熟透后，就可以关火，在蒸好的鸡蛋羹上撒上少许香葱，增加风味，加入少许生抽提鲜，搅拌均匀。

这样,一道美味的蒸鸡蛋羹放虾就完成了，这道菜口感细腻，虾仁鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是作为早餐食用，制作方法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。

蒸鸡蛋羹放虾的关键在于火候的控制、搅拌的力度以及蒸的时间，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出一道色香味俱全的蒸鸡蛋羹放虾，快来试试吧，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴！