豆腐鸡蛋蒸香椿的做法

豆腐鸡蛋蒸香椿，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是春季养生的一道佳品，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！

🍳【准备材料】

• 老豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 香椿 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

🍳【制作步骤】

1. 将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
3. 香椿洗净,切成小段备用。
4. 取一个蒸盘,将焯水后的豆腐块摆放在蒸盘上。
5. 将打散的鸡蛋液均匀地倒在豆腐块上。
6. 在鸡蛋液上撒上香椿段,再撒上适量的盐和鸡精。
7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
8. 蒸至鸡蛋凝固，豆腐熟透,即可出锅。

🍳【小贴士】

• 豆腐焯水时，可以加入少许料酒,去除豆腥味。
• 鸡蛋液不宜加太多,以免蒸出来的豆腐鸡蛋太稀。
• 香椿的量可以根据个人口味调整,喜欢香椿味重的可以多放一些。

🍳【成品展示】 蒸好的豆腐鸡蛋香椿，色泽金黄，香气扑鼻，豆腐嫩滑，鸡蛋鲜嫩，香椿清香，三者完美结合，让人食欲大增，这道菜不仅适合春季食用，而且适合各个年龄段的人食用,是一道非常健康的家常菜。

快来试试这道豆腐鸡蛋蒸香椿吧，保证让你爱不释手！🍲🌿🍳