蒜头蒸排骨，一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘蒜头蒸排骨的正宗做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌿【准备材料】
- 排骨：500克
- 蒜头：5瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 葱花：适量
🌿【制作步骤】
- 将排骨清洗干净，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 将蒜头和生姜切成末,备用。
- 在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末，煸炒至金黄色,出香味。
- 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀,让排骨表面裹上蒜香味。
- 加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。
- 将炒好的排骨放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 蒸至排骨熟透，取出后撒上葱花,即可上桌享用。
🌿【小贴士】
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去腥效果更佳。
- 蒜头蒸排骨的蒜香味非常浓郁,喜欢蒜味的朋友可以适当增加蒜头的用量。
- 蒸排骨时，火候不宜过大，以免排骨表面烧焦,影响口感。
🍲【成品展示】 蒜头蒸排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，蒜香四溢，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的蒜头蒸排骨！🍲🌶️🍲
