辣椒蒸鳗鱼正宗做法

辣椒蒸鳗鱼，一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法深受食客喜爱，就让我来为大家揭秘辣椒蒸鳗鱼的正宗做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴🍲！

🌶️【材料准备】

• 鳗鱼一条（约500克）
• 辣椒适量（根据个人口味调整）
• 生姜几片
• 葱适量
• 酱油、料酒、盐、糖、食用油适量

🌶️【制作步骤】 1️⃣ 鳗鱼处理：将鳗鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，切成段，用料酒、盐腌制10分钟。 2️⃣ 辣椒处理：辣椒洗净，去籽切成圈，生姜切片，葱切段备用。 3️⃣ 蒸鳗鱼：将腌制好的鳗鱼段放在盘子里，撒上生姜片和葱段，再铺上辣椒圈。 4️⃣ 调味：在鳗鱼上淋上适量的酱油，撒上少许糖提鲜。 5️⃣ 蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直至鳗鱼熟透。 6️⃣ 出锅：蒸好的鳗鱼取出，撒上葱花点缀,淋上热油激发香气。

🌶️【小贴士】

• 鳗鱼在蒸制过程中，不要过度翻动,以免破坏其形状。
• 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
• 蒸制时间根据鳗鱼的大小和厚度适当调整。

辣椒蒸鳗鱼，鱼肉鲜嫩，辣椒香辣，口感丰富，是一道极具特色的家常菜，在家动手做一下，不仅能满足味蕾，还能感受到烹饪的乐趣🎉！快来试试这道辣椒蒸鳗鱼吧，保证让你欲罢不能！🤤