广东蒸扣肉家常做法

🍖广东蒸扣肉——家常做法大揭秘！

广东蒸扣肉，又称梅菜扣肉，是一道色香味俱佳的传统粤菜，就让我来为大家揭秘这道美食的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉

🌿食材准备：

• 五花肉500克
• 梅菜100克
• 生姜几片
• 葱一根
• 酱油、料酒、白糖、老抽、五香粉适量

🍳制作步骤：

1. 将五花肉清洗干净，切成薄片，厚度约为0.5厘米，梅菜用清水泡发,洗净备用。

2. 将切好的五花肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、老抽、五香粉,拌匀后腌制20分钟。

3. 蒸锅加水烧开，将腌制好的五花肉片平铺在蒸盘上,再铺上一层梅菜。

4. 在五花肉和梅菜上放上几片生姜片和葱段,增加风味。

5. 盖上锅盖，大火蒸约30分钟,直至五花肉熟透。

6. 蒸好的扣肉取出，将梅菜取出放在五花肉上,再倒扣回盘中。

7. 热锅凉油，将蒸好的扣肉和梅菜倒入锅中，翻炒几下,使梅菜和五花肉的味道更加融合。

8. 撒上一些葱花，即可出锅装盘。🍲

🌟小贴士：

• 腌制五花肉时，酱油、料酒、白糖的比例可以根据个人口味调整。
• 蒸五花肉时，火候不宜过大,以免肉质变硬。
• 翻炒扣肉和梅菜时，火候不宜过大,以免梅菜烧焦。

🍽️享用时刻： 这道广东蒸扣肉不仅色泽诱人，而且肉质鲜嫩，梅菜的清香与五花肉的肥美完美结合，搭配米饭，简直是美味至极！快快动手尝试一下吧，让你的家人朋友都能品尝到这道经典美食！🥳

祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍴🍷