簸箕蒸甲鱼，一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出美味的簸箕蒸甲鱼吧！
🍲【准备工作】
- 甲鱼：选用新鲜的甲鱼，最好是活甲鱼,这样肉质更加鲜美。
- 配料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。
- 簸箕：选用干净的簸箕，最好是不锈钢或陶瓷材质,以免影响口感。
🍲【蒸制步骤】
- 将甲鱼宰杀后，去内脏、去头、去脚,清洗干净。
- 将甲鱼切成块状，用姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等腌制10分钟。
- 将腌制好的甲鱼块放入簸箕中,摆成整齐的形状。
- 在甲鱼块上撒上适量的葱段和姜片,增加香气。
- 将簸箕放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸至甲鱼熟透,汤汁浓稠即可。
🍲【注意事项】
- 蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮,以免肉质变老。
- 调味料要适量,以免影响甲鱼的鲜美口感。
- 蒸制过程中，可以适当调整甲鱼块的位置,使受热均匀。
🍲【美味秘诀】
- 甲鱼要选用新鲜的,这样肉质才会鲜美。
- 腌制甲鱼时，加入适量的料酒,可以去腥增香。
- 蒸制过程中，加入姜片和葱段,可以增加香气。
- 蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。
簸箕蒸甲鱼，一道简单又美味的家常菜，让我们一起动手，享受这道美食带来的美味吧！🍲🍲🍲
