海绵蛋糕,作为一种轻盈细腻的甜点，一直以来都深受人们的喜爱，就让我来为大家揭秘蒸海绵蛋糕的正宗做法，让你在家也能轻松享受到这份甜蜜的美味！🍮
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净的碗中，蛋黄中加入30毫升牛奶和30毫升植物油，搅拌均匀。
打发蛋白：将蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状。
混合蛋黄糊：将中筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
加入蛋白霜：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
蒸制蛋糕：将混合好的蛋糕糊倒入模具中，模具底部可以铺上一层油纸，方便脱模，将模具放入蒸锅中，中火蒸约20分钟。
脱模与装饰：蛋糕蒸好后，取出稍微冷却，待蛋糕表面不粘手时，脱模，可以用奶油、水果等装饰，增加口感和美观。
通过以上步骤,你就可以在家制作出正宗的蒸海绵蛋糕啦！快来试试吧，保证让你和你的家人朋友都爱上这份甜蜜的美味！🥳🎉
本文仅代表作者观点，不代表xx立场。
本文系作者授权xx发表，未经许可，不得转载。
