辣子豆腐怎样蒸好吃

🔥辣子豆腐,蒸出美味佳肴🍲

辣子豆腐，一道家常菜，却有着独特的风味，要想蒸出美味的辣子豆腐，以下这些小技巧可要记牢哦！🎉

我们要准备好食材，辣子豆腐的主要食材有豆腐、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜等，豆腐要选择嫩豆腐，这样蒸出来的豆腐口感更佳，干辣椒和豆瓣酱的搭配,能充分激发出辣味和鲜味。

1. 豆腐切块：将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲

2. 准备调料：干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末，豆瓣酱用刀剁碎，这样更容易释放出红油。🌶️

3. 调制蒸菜：在蒸盘中放入焯好水的豆腐块，撒上切好的干辣椒、葱姜蒜末和剁碎的豆瓣酱。🥢

4. 调味：在调料上倒入适量的生抽、老抽、盐、糖和料酒，搅拌均匀。🍺

5. 蒸制：将调好味的豆腐放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，蒸至豆腐熟透，表面微微发黄即可。🔥

6. 出锅：将蒸好的辣子豆腐取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。🌿

蒸辣子豆腐的要点如下：

1. 豆腐焯水：焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。

2. 调料搭配：干辣椒和豆瓣酱的搭配,使辣子豆腐更具特色。

3. 调味要均匀：调料要均匀地撒在豆腐上,以便蒸制过程中充分入味。

4. 蒸制时间：根据豆腐的厚度和火候，调整蒸制时间,确保豆腐熟透。

5. 出锅点缀：撒上葱花、香菜等,使辣子豆腐更加美观。

辣子豆腐，简单易做，美味可口，快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一抹色彩！🎨🍽️