腊肉蒸牛肉怎么蒸出来又嫩又好吃

腊肉蒸牛肉——如何蒸出又嫩又好吃的佳肴🍖🥢

在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的腊肉蒸牛肉绝对是暖胃又暖心的美味，要想蒸出既嫩又好吃的腊肉蒸牛肉，以下几个步骤不可或缺哦！👇

准备好食材：腊肉、牛肉、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、胡椒粉、食盐等。

1. 处理腊肉：将腊肉清洗干净，放入锅中煮沸，去除多余的油脂，捞出晾凉后切片备用。🥢

2. 处理牛肉：牛肉切片，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、胡椒粉和少量食盐，腌制30分钟，让肉质更加鲜嫩。🍖

3. 蒸制腊肉：将腊肉放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，使其更加入味。🥘

4. 蒸牛肉：将腌制好的牛肉铺在腊肉上，继续蒸制10分钟，直至牛肉熟透。🍖

5. 调味：将蒸好的腊肉和牛肉取出，撒上葱花和香菜，滴入少许热油，激发香气。🌿

6. 开盖享用：将蒸好的腊肉蒸牛肉盛入盘中，即可开盖享用，香气四溢，肉质鲜嫩，美味无比！🎉

小贴士：

• 腊肉在蒸制前需煮沸去除油脂,这样做出的腊肉更加健康美味。
• 牛肉切片时，可适当斜切,使肉质更加嫩滑。
• 腌制牛肉时,可根据个人口味调整调料比例。
• 蒸制过程中，注意火候,以免过度蒸煮导致肉质变老。

这样一锅腊肉蒸牛肉，不仅口感鲜美，而且营养丰富，绝对是冬日里的滋补佳品，快来试试吧，让你的味蕾也感受一下这份温暖吧！🌟