贵州蒸腊肉怎么做好吃

🍖贵州蒸腊肉，美味诱人的家常菜🏮

在我国的贵州省,有一道独具特色的传统美食——蒸腊肉，这道菜色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，是当地人餐桌上不可或缺的美味佳肴，如何才能做出一道色香味俱佳的贵州蒸腊肉呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。

🌟【食材准备】

• 腊肉：500克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小块
• 青蒜：适量
• 花椒：少许
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 食用油：适量

🌟【制作步骤】

1. 将腊肉清洗干净,用温水浸泡约30分钟，使其变软。
2. 将浸泡好的腊肉切成薄片,厚度约为0.5厘米。
3. 大蒜和生姜分别切成末,青蒜切成小段。
4. 在锅中加入适量的水,放入腊肉片，大火烧开后转小火煮约10分钟，煮至腊肉熟透。
5. 煮好的腊肉捞出,用冷水冲洗干净，沥干水分。
6. 取一个大盘子,将腊肉片整齐地码放在盘子里。
7. 在腊肉上撒上适量的蒜末、姜末和花椒。
8. 加入适量的老抽和生抽,调匀。
9. 预热蒸锅,将盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
10. 蒸至腊肉熟透,取出盘子，撒上青蒜段。
11. 热锅凉油,将油烧至冒烟，浇在腊肉上，激发出腊肉的香气。

🌟【小贴士】

• 腊肉在蒸制前需要先煮一下,这样可以使腊肉更加软糯，口感更佳。
• 蒸制时间根据腊肉厚度和火候调整,以免蒸不熟或过熟。
• 花椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。

🍖贵州蒸腊肉，是一道简单易做、美味诱人的家常菜，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺，快来试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的贵州蒸腊肉！🎉🎊