肉末豆腐怎么蒸的好吃

🍲 肉末豆腐——蒸出家常美味 🍲

肉末豆腐,一道简单又美味的家常菜，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择，就让我来为大家分享一下如何蒸出一道好吃的肉末豆腐吧！🤩

准备好所需的食材：嫩豆腐、猪肉末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱等。🍖🍖

豆腐处理

1. 将豆腐切成小块,放入盘中，加入少许盐，轻轻拍打豆腐，使其表面均匀沾上盐分，这样做的目的是为了让豆腐更加入味。🍙

2. 把豆腐放入蒸锅中,用中火蒸5分钟左右，取出备用，蒸豆腐时，注意火候不宜过大，以免豆腐表面裂开。🔥

肉末调味

1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以使肉末更加入味，口感更佳。🍲

2. 热锅凉油,油热后放入姜末、蒜末和豆瓣酱，炒出香味，然后加入腌制好的肉末，快速翻炒均匀。🍳

蒸制豆腐

1. 将炒好的肉末均匀地铺在蒸好的豆腐上,撒上葱花。

2. 再次将豆腐放入蒸锅中,用中火蒸10分钟左右，直至肉末熟透，豆腐表面微微泛黄。🔥

出锅装盘

1. 肉末豆腐蒸好后,取出，撒上葱花，淋上少许热油，激发葱花的香气。

2. 将蒸好的肉末豆腐装盘,即可上桌享用。🍽️

这样一道美味的肉末豆腐就完成了！蒸出来的豆腐鲜嫩可口，肉末香而不腻，真的是家常菜中的佳品，快快动手试试吧！🎉🎉