蒸茄子鸡蛋怎么调汁好吃

🍳蒸茄子鸡蛋，调味秘籍大公开！好吃到停不下来！

亲爱的美食爱好者们，今天我要为大家分享一道家常菜——蒸茄子鸡蛋，并且教大家如何调汁，让这道菜更加美味可口！🌿🍳

让我们来了解一下这道菜的制作过程，蒸茄子鸡蛋是一道简单易做的家常菜，主要食材有茄子、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、蒜末、葱花等，我将为大家详细讲解如何调汁,让这道菜更加美味！

1. 准备调料：生抽、老抽、蚝油、蒜末、葱花。

2. 将生抽、老抽、蚝油按照1:1:1的比例混合,搅拌均匀。

3. 将调好的汁倒入碗中，加入蒜末和葱花,搅拌均匀。

4. 将茄子切成薄片,鸡蛋打散备用。

5. 将茄子片放入蒸锅中,蒸约5分钟至茄子变软。

6. 将蒸好的茄子取出，放入碗中，倒入调好的汁,搅拌均匀。

7. 将打散的鸡蛋液均匀地倒在茄子上，再次放入蒸锅中,蒸约5分钟。

8. 蒸好的茄子鸡蛋即可出锅,撒上葱花点缀。

这样一道美味的蒸茄子鸡蛋就完成了！🎉🌿

调汁是这道菜的关键,以下是一些调味小技巧：

1. 生抽、老抽、蚝油的比例可以根据个人口味调整,喜欢颜色深的可以多加老抽。

2. 蒜末和葱花可以增加菜品的香气,可以根据个人喜好适量添加。

3. 茄子蒸至变软后，再倒入调好的汁,可以让茄子更好地吸收调料的味道。

4. 蒸鸡蛋液时，注意火候，避免鸡蛋过度蒸煮,影响口感。

希望大家都能学会这道美味的蒸茄子鸡蛋，享受美食带来的快乐！🍽️🌈