广东蒸盐焗鸡正宗做法

🍗广东蒸盐焗鸡正宗做法,香气四溢的美味佳肴！

广东蒸盐焗鸡，作为粤菜中的一道经典名菜，以其独特的风味和制作工艺，深受食客们的喜爱，就让我为大家揭秘这道美食的正宗做法，让你在家也能享受到地道的广东风味！🎉

🌟【准备食材】

• 鸡：1只（约1500克）
• 盐：适量
• 葱：2根
• 姜：3片
• 蒜：3瓣
• 香料：八角、桂皮、草果、香叶等适量
• 酱油、料酒、白糖：适量

🌟【制作步骤】

1. 鸡处理干净，去除内脏，用流动水冲洗干净,沥干水分。
2. 将葱、姜、蒜切片，与香料一起放入碗中，加入酱油、料酒、白糖，搅拌均匀,制成腌料。
3. 将鸡放入腌料中，确保每个部位都涂抹均匀,腌制30分钟。
4. 将腌制好的鸡放在锅中，加入适量的盐，用中火煎至两面金黄,煎出鸡皮香味。
5. 另取一个铁锅，底部铺上一层厚厚的盐，将煎好的鸡放在盐上,用剩余的盐将鸡完全包裹。
6. 将铁锅加盖，用中小火焗制30分钟，期间注意观察,防止盐焗鸡烤焦。
7. 时间到后，打开锅盖，用筷子轻轻拨开盐层，取出鸡，切成块状,即可上桌享用。

🌟【小贴士】

• 盐焗鸡的火候要掌握好，火太大容易烤焦,火太小则不入味。
• 腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长,味道越浓郁。
• 盐焗鸡的盐层要铺得厚实,以确保鸡肉受热均匀。

🍽️【美味分享】 广东蒸盐焗鸡，皮脆肉嫩，香气扑鼻，是一道色香味俱佳的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，赶快动手试试吧，让你的味蕾也来一场广东之旅！🌈

通过以上步骤，你就可以在家享受到正宗的广东蒸盐焗鸡了，记得，烹饪是一门艺术，用心去做，每一道菜都会变得美味可口，祝大家烹饪愉快，美食不断！🥘🍲