🍲 肉片蒸豆腐的做法大全 🍲
在中华美食的海洋中,肉片蒸豆腐是一道简单却极富营养的家常菜，它不仅口感鲜美，而且制作起来快捷方便，下面，就让我为大家揭晓肉片蒸豆腐的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟 基础材料：
- 老豆腐 1块
- 猪里脊肉 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
🌟 制作步骤：
- 豆腐处理：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。
- 肉片准备：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、酱油、花椒粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 肉片翻炒：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 铺放豆腐：将炒好的肉片均匀地铺在豆腐上。
- 蒸制：将豆腐连同肉片一起放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 调味：在蒸好的豆腐上撒上少许葱花，淋上少许香油即可。
🌟 变化版做法：
- 香菇肉片蒸豆腐：在腌制肉片时，加入几片香菇片一起腌制，增加香气。
- 木耳肉片蒸豆腐：将木耳泡发后切成细丝，与肉片一起铺在豆腐上，增加口感。
- 虾仁肉片蒸豆腐：将虾仁去壳去肠线，与肉片一起铺在豆腐上，增加海鲜风味。
🍲 小贴士：
- 豆腐不宜蒸制时间过长,以免豆腐变硬。
- 肉片腌制时,可以加入一些料酒去腥增香。
- 蒸制过程中,可以用筷子轻轻扎一下豆腐，检查是否熟透。
通过以上详细的做法,相信大家已经掌握了肉片蒸豆腐的制作技巧，快动手试试吧，让你的餐桌增添一道美味的佳肴！🥰
