酒糟蒸带鱼详细做法

🍻【酒糟蒸带鱼详细做法】🍤

带鱼是我国沿海地区常见的海产品,肉质鲜美，营养丰富，而酒糟蒸带鱼则是将带鱼与酒糟相结合的一道传统美食，既保留了带鱼的鲜美，又增添了酒糟的醇香，下面，就为大家详细介绍一下酒糟蒸带鱼的制作方法。

🍲【材料准备】

• 带鱼：500克
• 酒糟：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 葱：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

🍲【制作步骤】

1. 将带鱼去头、去内脏、去鱼鳞，清洗干净后，切成段状，放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。
2. 生姜、大蒜、葱分别切成末，备用。
3. 将腌制好的带鱼段取出,沥干水分，摆放在盘中。
4. 在带鱼段上撒上适量的生姜末、大蒜末和葱末。
5. 将酒糟均匀地撒在带鱼段上,确保每一段带鱼都能覆盖到酒糟。
6. 将处理好的带鱼放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
7. 蒸至带鱼熟透,取出后，撒上少许葱花点缀。
8. 热锅凉油,将油烧至七成热，淋在带鱼上，激发出葱花的香气。
9. 将带鱼连同酒糟一起装盘,即可上桌享用。

🍲【小贴士】

• 酒糟的量不宜过多,以免影响带鱼的鲜美。
• 腌制带鱼时,料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。
• 蒸制时间根据带鱼的大小和厚度适当调整。

🍻【美味分享】 酒糟蒸带鱼是一道色香味俱佳的传统美食，带鱼的鲜美与酒糟的醇香相互融合，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！🎉🍽️