广东蒸栀子鸡怎么蒸好吃

🍗广东蒸栀子鸡，如何蒸出美味佳肴？

广东蒸栀子鸡是一道色香味俱佳的传统粤菜,以其独特的口感和香气，深受食客喜爱，如何蒸出美味的广东蒸栀子鸡呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🍳选材： 要选择新鲜的栀子鸡，栀子鸡的肉质鲜嫩，口感细腻，是蒸栀子鸡的关键，在购买时，要挑选皮肤有光泽、肉质饱满的栀子鸡。

🍲调料准备：

1. 栀子花：栀子花是蒸栀子鸡的灵魂，具有独特的香气，在购买时，要选择新鲜、颜色鲜艳的栀子花。
2. 调料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖等。

🍳蒸栀子鸡步骤：

1. 将栀子鸡清洗干净,用刀在鸡身上划几道口子，以便栀子花香气更好地渗透。
2. 在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、料酒，将栀子鸡放入锅中焯水，去除腥味。
3. 焯水后的栀子鸡捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 将栀子花洗净,切成小段，备用。
5. 在碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调料，搅拌均匀，制成腌料。
6. 将栀子鸡放入盘中,淋上腌料，撒上栀子花，腌制10分钟。
7. 将腌制好的栀子鸡放入蒸锅中,大火蒸约30分钟，直至鸡肉熟透。

🍲小贴士：

1. 腌制栀子鸡时,要确保鸡肉均匀地裹上腌料，让栀子花的香气更好地渗透。
2. 蒸栀子鸡时,火候要掌握好，避免鸡肉过于干燥或水分过多。
3. 蒸好的栀子鸡,可以撒上一些葱花、香菜等，增加口感和美观。

🍲 广东蒸栀子鸡是一道简单易学的美味佳肴，只要掌握好选材、调料和蒸制技巧，相信你也能轻松做出美味的蒸栀子鸡，快动手试试吧，让你的家人和朋友大饱口福！🍲🍗🌸