鲜香四溢的蒸鲳鱼做法大全

鲳鱼肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸的做法能最大程度保留其原汁原味，让每一口都充满大海的鲜香😋，下面就为大家带来几种蒸鲳鱼好吃的做法。

经典清蒸鲳鱼

材料：鲳鱼1条、葱姜适量、蒸鱼豉油3勺、料酒1勺、盐1小勺、食用油20克

步骤：

1. 将鲳鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟。
2. 姜切丝,葱切段，把腌制好的鲳鱼放入盘中，鱼肚内也塞入一些葱姜丝。
3. 蒸锅加水烧开,放入鱼，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸好后关火，焖2分钟。
4. 取出蒸好的鱼,倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。
5. 锅中倒入食用油,烧至冒烟，将热油浇在鱼身上即可。

特点：这样做出来的鲳鱼，鱼肉洁白鲜嫩，入口即化，蒸鱼豉油的咸香与鱼肉的鲜美完美融合，是最经典的家常做法👍。

豉香蒸鲳鱼

材料：鲳鱼1条、豆豉15克、大蒜3瓣、姜1块、葱2根、蒸鱼豉油3勺、料酒1勺、盐1小勺、白糖1小勺、食用油20克

步骤：

1. 鲳鱼处理干净后腌制,方法同经典清蒸鲳鱼。
2. 豆豉切碎,大蒜切末，姜切丝，葱切段。
3. 把豆豉、蒜末、姜丝放入碗中，加入蒸鱼豉油、料酒、盐、白糖，搅拌均匀成豉油汁。
4. 将腌制好的鲳鱼放入盘中,倒入豉油汁，放入蒸锅大火蒸8 - 10分钟，焖2分钟。
5. 蒸好后取出,撒上葱段，淋上热油。

特点：豉香浓郁，为鱼肉增添了别样的风味，每一口都充满了浓郁的香味，让人食欲大增😃。

剁椒蒸鲳鱼

材料：鲳鱼1条、剁椒20克、姜1块、葱2根、蒸鱼豉油3勺、料酒1勺、盐1小勺、食用油20克

步骤：

1. 鲳鱼洗净腌制。
2. 姜切丝,葱切段，将剁椒铺在鱼身上，再放上姜丝。
3. 蒸锅水开后放入鱼,大火蒸8 - 10分钟，焖2分钟。
4. 蒸好后取出,倒掉盘中汤汁，去掉姜丝，撒上葱段。
5. 淋上蒸鱼豉油,浇上热油。

特点：剁椒的酸辣与鱼肉的鲜嫩相互搭配，口感层次丰富，酸辣开胃，非常下饭🤩。

陈皮蒸鲳鱼

材料：鲳鱼1条、陈皮1块、姜1块、葱2根、蒸鱼豉油3勺、料酒1勺、盐1小勺、食用油20克

步骤：

1. 鲳鱼处理干净腌制。
2. 陈皮泡软切丝,姜切丝，葱切段。
3. 将陈皮丝、姜丝放入鱼肚内，鱼身上也撒一些，再加入蒸鱼豉油、料酒、盐。
4. 放入蒸锅蒸8 - 10分钟，焖2分钟。
5. 蒸好后取出,撒上葱段，淋热油。

特点：陈皮独特的香气能去除鱼肉的腥味，使鱼肉更加清香可口，别有一番风味😜。

无论是家庭聚餐还是招待客人,这些蒸鲳鱼的做法都能轻松驾驭，让大家品尝到美味的鲳鱼，快来试试吧，让鲜香的蒸鲳鱼成为餐桌上的常客🥰。