鲜香螃蟹，这样蒸才好吃😋

螃蟹肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食，而蒸螃蟹是最能保留其原汁原味的烹饪方式，那么蒸螃蟹要洗吗？怎么蒸才好吃呢🧐

蒸螃蟹当然要洗啦！螃蟹生长在水中，外壳和钳子上可能附着泥沙、细菌等脏东西，先用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳、腿部以及钳子，确保每个角落都清洁干净，然后把螃蟹放在流动的水下冲洗几遍,这样能去除大部分杂质。

要想蒸出好吃的螃蟹，关键步骤不能少，将蒸锅加水烧开，在蒸之前，可在螃蟹身上撒少许盐，让它们“吐吐”肚子里的脏东西，放置15分钟左右🕙 接着把螃蟹肚皮朝上码放在蒸屉上，肚皮朝上能避免蟹黄流出，盖上锅盖，用大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据螃蟹的大小调整,一般个头越大蒸的时间越长。

蒸好后不要急于打开锅盖，焖几分钟，让螃蟹在锅中充分熟透、入味，打开锅盖时，鲜香的气息扑鼻而来😃 此时的螃蟹，蟹壳呈鲜艳的橙红色，蟹黄饱满，蟹肉鲜嫩，搭配上姜醋汁，轻轻咬上一口，满满的都是大海的味道，简直是味蕾的极致享受😍 这样蒸出来的螃蟹，绝对能让你大饱口福！