南瓜蒸糕，宛如秋日里一抹温暖的阳光，带着南瓜特有的香甜与酵母发酵后的蓬松，成为了众多烘焙爱好者心中的至爱，就让我们一同走进南瓜蒸糕的奇妙世界,探寻它那简单又美味的做法。
准备材料
制作南瓜蒸糕所需的材料并不复杂，就像一场温馨的聚会，大家各自带着独特的魅力相聚在一起。🎃
- 南瓜：选用质地细腻、甜度适中的南瓜，约200克，南瓜可是这款蒸糕的灵魂所在，它的香甜将为整个糕点奠定甜蜜的基调。🎃
- 低筋面粉：150克，低筋面粉就像一位温柔的舞者,能让蒸糕拥有细腻绵密的口感。
- 酵母：3克，酵母是发酵的魔法师，它能让糕点在蒸制过程中膨胀起来,变得蓬松可口。
- 鸡蛋：2个，鸡蛋如同糕点的坚固基石，为蒸糕增添丰富的营养和嫩滑的质感。🥚
- 细砂糖：40克，细砂糖的加入，让甜蜜的味道更加浓郁,满足我们对甜美的追求。
- 牛奶：50毫升，牛奶为蒸糕带来一丝温润的奶香，使口感更加丰富。🥛
制作步骤
- 南瓜处理 将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后的南瓜变得软糯香甜，轻轻一压就能变成细腻的南瓜泥，这个过程就像一场华丽的蜕变，南瓜从朴实的块状变身成了细腻的泥状，散发着诱人的香气。🎃
- 搅拌成泥 把蒸熟的南瓜块倒入碗中，用勺子压成细腻的南瓜泥，南瓜泥在勺子的搅拌下，逐渐变得丝滑如绸,那细腻的质感仿佛在诉说着即将诞生的美味。
- 加入酵母和细砂糖 在南瓜泥中加入酵母和细砂糖，搅拌均匀，酵母就像沉睡的小精灵，在细砂糖的甜蜜召唤下，开始慢慢苏醒，为接下来的发酵之旅做好准备。🧚
- 加入鸡蛋和牛奶 打入2个鸡蛋，再倒入50毫升牛奶，继续搅拌，碗中的混合物变得更加丰富多样，鸡蛋的蛋液和牛奶的奶香与南瓜泥完美融合，奏响了一曲美味的前奏。🥚🥛
- 筛入低筋面粉 将150克低筋面粉过筛后，加入到碗中，低筋面粉如同轻盈的雪花，缓缓飘落，为混合物增添了一份细腻与柔和，用刮刀轻轻翻拌成面糊，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蒸糕的蓬松度，翻拌的过程就像一场温柔的舞蹈,面糊逐渐变得均匀顺滑。
- 发酵面糊 将搅拌好的面糊倒入模具中，八分满即可，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，等待发酵的过程充满了期待，看着面糊一点点膨胀起来，仿佛能感受到酵母在里面欢快地跳跃，当面糊发酵至两倍大时，就像一个充满气的小气球，轻轻按压会缓慢回弹，这就说明发酵成功啦！🎈
- 蒸制糕点 发酵好后，将模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，蒸制的过程中，厨房里弥漫着南瓜的香甜和糕点发酵后的香气，让人忍不住期待着美味的诞生，当蒸糕蒸熟后，不要着急打开锅盖，先焖5分钟，这样可以让蒸糕更加紧实,口感更好。
- 脱模享用 时间到啦！打开锅盖，一股热气扑面而来，一个蓬松喧软、香气四溢的南瓜蒸糕就呈现在眼前啦！轻轻将蒸糕从模具中倒扣出来，放在盘子里，南瓜蒸糕的表面金黄诱人，散发着迷人的光泽，就像一件精心制作的艺术品，用刀切成小块，迫不及待地放入口中，感受那蓬松的口感和香甜的味道在舌尖上散开，仿佛所有的疲惫都在这一刻烟消云散。😋
小贴士
- 南瓜的含水量不同，面粉的用量可以适当调整，以达到合适的面糊稠度，如果面糊太稀，可以适量增加一些低筋面粉；如果太稠，可以加入少量牛奶或水调整，这就像一场微妙的平衡游戏，需要我们根据实际情况灵活调整,才能做出完美的南瓜蒸糕。
- 发酵的温度很重要，温暖的环境有利于酵母发酵，可以将面糊放在烤箱中，选择发酵功能，或者放在温暖的地方，如暖气旁、温水浴中等，发酵的过程就像一场温暖的约会，酵母在适宜的温度下尽情舒展,为我们带来蓬松美味的蒸糕。
- 蒸制的时间根据模具的大小和面糊的厚度适当调整，如果蒸制时间不足，蒸糕可能会发粘不熟；如果时间过长，蒸糕可能会变得干硬，在蒸制过程中要时刻观察蒸糕的状态,确保它能达到最佳的口感。
南瓜蒸糕，用简单的材料和步骤，为我们带来了一份充满温暖与甜蜜的美味，无论是早餐时的元气满满，还是下午茶时的惬意享受，它都是绝佳的选择，快来动手试试吧，让这份甜蜜在你的味蕾上绽放！💖
