鸽子肉营养丰富，富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有补肝肾、益气血等功效，将鸽子与药膳搭配蒸煮，不仅味道鲜美，还能让营养更加丰富,今天就来给大家分享一下药膳鸽子怎么蒸好吃的窍门🎉
食材准备🎈
- 鸽子：选用一只新鲜肥美的鸽子，建议挑选肉质紧实、羽毛光亮的鸽子，将鸽子处理干净，去除内脏和杂毛，用清水冲洗几遍,沥干水分备用。
- 药膳食材：根据个人口味和需求选择合适的药膳食材，常见的有党参、黄芪、红枣、枸杞、当归、桂圆等，党参和黄芪各10克左右，红枣5-6颗，枸杞10克，当归3-5克，桂圆5-6颗即可，将这些食材洗净，稍微浸泡一会儿,让其充分吸收水分。
- 其他配料：姜片、葱段、料酒、盐、生抽、食用油适量。
腌制鸽子👀
- 在鸽子身上划几刀，方便入味，然后将鸽子放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒，涂抹均匀，腌制15-20分钟，料酒可以去腥增香,让鸽子肉更加鲜嫩。
- 腌制好后,将鸽子身上的姜片和葱段去掉。
装填药膳🧐
把浸泡好的药膳食材放入鸽子的肚子里，尽量塞得饱满一些,这样蒸制过程中药膳的味道能更好地渗透到鸽子肉中。
调味蒸制👏
- 在鸽子表面均匀地撒上适量的盐和生抽，再淋上少许食用油，盐和生抽可以调味,食用油能使鸽子皮更加酥脆。
- 将鸽子放入蒸锅中，用大火蒸30-40分钟，具体的蒸制时间可以根据鸽子的大小适当调整，判断鸽子是否蒸熟，可以用筷子插入鸽子最厚的部位，如果没有血水渗出,就说明蒸熟了。
美味窍门💡
- 鸽子焯水：处理鸽子时，先将鸽子进行焯水，冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后煮2-3分钟，捞出用清水冲洗干净，这样可以进一步去除血水和杂质,使蒸出的鸽子肉更加纯净鲜美。
- 蒸制火候：蒸鸽子一定要用大火，这样能迅速锁住鸽子肉的水分，保持肉质的鲜嫩，中途不要打开锅盖，以免热气散失,影响蒸制效果。
- 出锅点缀：蒸好后，不要急于出锅，先在锅中焖几分钟，让鸽子在余温下进一步熟透和入味，出锅前，可以撒上一些葱花或者枸杞进行点缀,让鸽子看起来更加诱人😍
按照以上步骤和窍门来蒸药膳鸽子，保证蒸出的鸽子肉鲜嫩多汁，药膳味道浓郁😃，无论是作为日常滋补美食，还是招待亲朋好友，都是一道绝佳的佳肴👍，快来试试吧，让美味在舌尖上绽放！
