在美食的世界里,烧钱蒸茄子以其别具一格的做法和独特口感吸引着众多美食爱好者的目光👀，下面就为大家带来烧钱蒸茄子做法大全，让你在家也能轻松做出这道创意美食。
材料准备
- 茄子：选择细长均匀的茄子2 - 3根，茄子可是这道菜的主角哦😃。
- 猪肉末：100 - 150克，肥瘦相间的猪肉末能为茄子增添丰富的肉香。
- 大蒜：5 - 6瓣，大蒜是提升香味的关键调味料🧄。
- 生姜：1小块，去腥增香。
- 豆瓣酱：1 - 2汤匙，让烧钱蒸茄子味道更加浓郁。
- 生抽：2 - 3汤匙，调味提鲜。
- 老抽：1汤匙，上色增色。
- 盐：适量，根据个人口味调整。
- 白糖：1汤匙，提鲜增甜。
- 食用油：适量。
- 葱花：少许，用于点缀。
制作步骤
- 茄子处理 将茄子洗净，切成约5厘米长的段，然后在每段茄子上划几刀，注意不要划断，这样可以让茄子在蒸制过程中更好地吸收调料🧂。
- 调制酱料 把大蒜和生姜切成末，放入碗中，加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖，搅拌均匀，制成烧钱蒸茄子的独特酱料。
- 蒸茄子 把处理好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，直到茄子变软熟透，取出蒸好的茄子，沥干水分，摆放在盘中。
- 炒制肉末 锅中倒入适量食用油，油热后放入猪肉末煸炒至变色，然后加入调好的酱料，翻炒均匀，让肉末充分吸收酱料的香味。
- 淋在茄子上 将炒好的肉末酱料均匀地淋在蒸好的茄子上。
- 点缀上桌 最后撒上少许葱花，一道色香味俱佳的烧钱蒸茄子就完成啦😋！
烧钱蒸茄子不仅做法简单,而且味道浓郁，茄子吸收了肉末酱料的香味，口感软糯，酱香四溢，绝对是一道能让家人赞不绝口的美食佳肴，快来试试吧，让你的餐桌增添一份独特的美味😎！
