耒阳蒸茄子做法窍门大揭秘😋

耒阳蒸茄子是一道极具地方特色的美味佳肴,那独特的口感让人回味无穷，下面就来揭秘一下它的做法窍门🧐。

茄子的选择很关键,要挑选粗细均匀、表皮光滑的嫩茄子，将茄子洗净后，切成大小适中的块状，注意不要切得太厚或太薄，大约半厘米左右为宜😃。

切好的茄子放入蒸锅中,大火蒸 10 - 15 分钟，直到茄子熟透变软，蒸的时间可别太长，否则茄子会变得过于软烂，影响口感🤗。

蒸茄子的同时,我们来准备调料，碗中放入蒜末、生抽、蚝油、盐、少许白糖和香油，搅拌均匀，白糖能提鲜，让味道更加丰富😜。

茄子蒸好后取出,稍微晾凉一下，然后用筷子将茄子拨散，接着把调好的料汁浇在茄子上，再撒上一些葱花和小米辣🌶️，增加色泽和辣味。

如果喜欢吃香菜,还可以再撒上一把香菜段，那独特的香味会让这道菜更加诱人😍，淋上一些热油激发香味，随着“呲啦”一声，耒阳蒸茄子就大功告成啦！

按照这些做法窍门来做,保证你能做出美味正宗的耒阳蒸茄子，让家人都赞不绝口😎。