在面食的世界里,红糖是一位独具魅力的调味++，它能赋予面食别样的色泽与浓郁的香甜气息，究竟红糖可以蒸出哪些令人垂涎欲滴的面食呢🧐？让我们一同揭开红糖面食的美味面纱。
红糖发糕
材料准备
普通面粉 300 克、红糖 80 克、酵母 3 克、温水 180 毫升、红枣适量、葡萄干适量
制作步骤
- 把酵母用温水化开,加入面粉和红糖，搅拌均匀，再缓缓倒入温水，揉成一个柔软光滑的面团，面团揉好后，放入温暖的地方进行第一次发酵，大约需要 1 - 1.5 小时，直到面团体积膨胀一倍大🧐。
- 发酵好的面团取出,用力揉压排气，然后搓成长条，分成大小均匀的小剂子，搓成圆形，将小剂子放入涂了油的模具中，或者直接放入蒸笼的蒸布上，进行第二次发酵，大概 30 分钟，面团再次变得蓬松起来😃。
- 在发好的面团表面放上红枣和葡萄干,既为了美观，也增添了别样的风味。
- 冷水上锅,大火烧开后转中火蒸 20 - 25 分钟左右，蒸好后不要立刻打开锅盖，焖 3 - 5 分钟再取出，这样发糕会更加蓬松柔软😋。
成品特点
红糖发糕色泽棕红,质地蓬松，气孔丰富，入口有浓郁的红糖香甜味，红枣和葡萄干的点缀让口感更加丰富有层次，是早餐或下午茶的绝佳选择🥰。
红糖馒头
材料准备
面粉 500 克、红糖 100 克、酵母 5 克、水适量
制作步骤
- 将酵母用温水化开,加入面粉中，再放入红糖，慢慢加入适量的水，揉成面团，揉面时可以多揉一会儿，让面团更加劲道，然后放置温暖处发酵至两倍大😃。
- 发酵好的面团取出,充分揉压排气，分成若干个大小均匀的小面团，把小面团搓成圆形或自己喜欢的形状，比如椭圆形。
- 将整形后的馒头放入蒸笼,进行二次醒发，大概 20 分钟左右，馒头体积会稍微变大一些🤗。
- 冷水上锅,大火蒸 15 - 20 分钟，蒸好关火后焖几分钟再打开锅盖，蓬松喧软的红糖馒头就大功告成啦😋。
成品特点
红糖馒头外表白白胖胖,内部组织细腻，吃起来麦香与红糖甜香交融，口感柔软有嚼劲，简单方便又美味，是日常生活中很受欢迎的主食之一🥰。
红糖豆沙包
材料准备
面粉 400 克、红糖 60 克、酵母 4 克、水适量、豆沙馅适量
制作步骤
- 把酵母用温水化开,倒入面粉中，加入红糖和适量水，揉成光滑面团，发酵至两倍大🌞。
- 发酵好的面团揉匀排气,分成大小适中的面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
- 在面片上放上适量豆沙馅,包起来，捏紧收口，整形成包子形状，把包好的豆沙包放入蒸笼进行二次发酵，约 20 分钟，直到包子明显变大😃。
- 冷水蒸,上汽后中火蒸 12 - 15 分钟，蒸好后焖几分钟打开锅盖，红糖豆沙包就呈现在眼前啦😋。
成品特点
红糖豆沙包外观圆润饱满,包子皮柔软，咬一口，红糖的香甜与豆沙的细腻完美结合，甜而不腻，口感层次丰富，让人回味无穷😍。
红糖玉米发糕
材料准备
玉米粉 200 克、面粉 100 克、红糖 50 克、酵母 3 克、温水 200 毫升、葡萄干适量
制作步骤
- 将玉米粉、面粉、红糖和酵母放入盆中，搅拌均匀，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，形成面糊状🧐。
- 把面糊倒入刷了油的模具中,盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍高，大约 1 - 1.5 小时😃。
- 发酵好后,在面糊表面撒上葡萄干进行点缀。
- 放入蒸锅中,大火蒸 25 - 30 分钟，蒸好后焖 5 - 10 分钟再取出，晾凉后切块即可享用😋。
成品特点
红糖玉米发糕散发着玉米的清香和红糖的甜蜜,色泽金黄，口感松软，带着玉米的颗粒感，十分独特😜。
用红糖蒸出的面食,每一种都有着独特的风味和魅力，在温暖的厨房里，亲手制作这些美味的红糖面食，不仅能品尝到甜蜜的滋味，还能感受到满满的幸福与满足🤗，无论是与家人分享，还是独自享受这一份甜蜜时光，都是无比美好的体验😃，让我们在红糖面食的世界里尽情探索，发现更多的美味与惊喜吧🧐！
