探寻广东美味蒸鱼片，哪款让你欲罢不能？

在广东美食的缤纷世界里，蒸菜以其原汁原味、营养健康的特点占据着重要的一席之地，而蒸鱼片更是广东餐桌上的常客，鲜嫩的鱼肉在热气的蒸腾下散发着诱人的鲜香，广东蒸哪种鱼片好吃呢🧐？今天就让我们一同来探寻一番。

鲈鱼片

鲈鱼肉质鲜嫩，刺少肉多，是蒸鱼片的优质选择，将鲈鱼处理干净，切成薄片，用葱姜水、料酒、盐、胡椒粉等腌制片刻，蒸锅上汽后，放入鱼片大火蒸上 8 - 10 分钟，出锅后，淋上滚烫的热油激发出香味，再加入蒸鱼豉油等调料，一盘色香味俱全的清蒸鲈鱼片就大功告成啦😋，鲈鱼片入口鲜嫩爽滑，带着淡淡的鱼鲜味，那细腻的口感仿佛在舌尖上跳舞,让人回味无穷。

龙利鱼片

龙利鱼堪称“最懒”的鱼，因为它几乎没有刺😜，将龙利鱼切成鱼片，用盐、淀粉、蛋清等抓匀腌制，蒸制时同样大火蒸 6 - 8 分钟即可，龙利鱼片质地爽滑，口感鲜美，清蒸后的龙利鱼片保持了鱼肉的原汁原味，搭配上蒸鱼豉油和少许葱花，简单却美味至极,老人小孩都能放心享用。

皖鱼片

皖鱼也就是草鱼，它的肉质紧实有弹性，把皖鱼切成薄片，用生抽、料酒、淀粉、姜丝等腌制入味，蒸皖鱼片需要稍微多蒸一会儿，大约 10 - 12 分钟，这样才能确保熟透，蒸好的皖鱼片口感扎实，鲜嫩中带着韧性，再浇上热油和调料，别有一番风味，皖鱼本身价格亲民，用它来做蒸鱼片，性价比超高，是很多家庭餐桌上的常见美味🥰。

桂花鱼片

桂花鱼也叫鳜鱼，其肉质洁白、细嫩丰满，将桂花鱼处理成鱼片后，用盐、鸡精、蛋清、淀粉等腌制，桂花鱼片蒸制时间较短，5 - 7 分钟左右即可，蒸好的桂花鱼片如同绽放的花朵般鲜嫩，入口即化，口感醇厚，鲜美无比，由于桂花鱼本身品质较高，所以这道蒸桂花鱼片价格相对会贵一些，但它的美味绝对值得一试😍。

在广东，不同的鱼片有着各自独特的魅力，无论是鲈鱼片的细腻、龙利鱼片的爽滑、皖鱼片的扎实，还是桂花鱼片的鲜嫩醇厚，都能带给人们一场味蕾的盛宴，你最爱吃哪种广东蒸鱼片呢🤗？不妨亲自尝试一下，去感受这些美味鱼片带来的独特风味吧😎。