鲜香四溢的蒜蓉蒸虾蒸粉丝做法

在众多美食中，蒜蓉蒸虾蒸粉丝以其浓郁的蒜香、鲜嫩的虾肉和爽滑的粉丝，成为一道备受欢迎的佳肴😋,今天就来给大家详细分享一下这道美味的做法。

所需食材

鲜虾🦐 适量、粉丝 1 把、大蒜 5 瓣、生姜 1 块、小葱 2 根、盐 适量、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、食用油 适量

制作步骤

1. 处理食材
   • 将鲜虾洗净，用剪刀从虾背剪开，挑出虾线🧵，然后加入 1 勺料酒、适量盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
   • 把粉丝放入温水中泡软,泡软后捞出沥干水分。
   • 大蒜和生姜切成末,小葱切成葱花备用。
2. 制作蒜蓉酱
   • 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末,小火煸炒出香味。
   • 加入 1 勺生抽、1 勺蚝油，继续翻炒均匀，使蒜蓉酱充分吸收调料的味道，出锅前加入少许盐调味，蒜蓉酱就制作完成啦😃。
3. 摆盘
   • 在盘中铺上泡软的粉丝,将腌制好的鲜虾放在粉丝上。
   • 淋上刚才制作好的蒜蓉酱,确保每只虾和粉丝都均匀地裹上蒜蓉酱。
4. 蒸制

   把盘子放入蒸锅中，大火蒸 8 - 10 分钟左右，具体时间根据虾的大小来调整,虾变红熟透即可。

5. 装饰出锅
   • 蒸好后取出盘子,撒上葱花。
   • 最后再淋上一些热油激发香味，一道色香味俱全的蒜蓉蒸虾蒸粉丝就大功告成啦👏！

小贴士

• 剪虾背的时候注意不要剪太深,以免虾肉散开。
• 煸炒蒜蓉时要用小火，避免炒糊,影响口感。
• 蒸制时间不宜过长，否则虾肉会变老,影响鲜嫩的口感。

这道蒜蓉蒸虾蒸粉丝不仅做法简单，而且味道鲜美，无论是家庭聚餐还是招待朋友，都是一道拿得出手的好菜👍，大家赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它的！