尖椒蒸猪蹄，鲜香软糯的美味秘籍大公开

猪蹄,富含满满的胶原蛋白，吃起来Q弹软糯，对皮肤那叫一个好😃，尖椒呢，有着独特的香辣劲儿，两者搭配在一起，碰撞出的美味简直绝绝子👍，今天就来给大家分享尖椒蒸猪蹄的各种做法，让你轻松在家就能做出这道超级下饭的佳肴。

经典尖椒蒸猪蹄做法

食材准备

猪蹄1个、尖椒2个、大蒜5瓣、生姜1块、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量。

步骤

1. 猪蹄处理干净,切成小块，冷水下锅，加入1勺料酒，焯水去腥，捞出沥干水分🧂。
2. 生姜切丝,大蒜切末，小葱切段，尖椒切滚刀块备用。
3. 将猪蹄放入大碗中,加入姜丝、蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和少许鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟左右🕙。
4. 把腌制好的猪蹄放入蒸锅中,大火蒸30分钟至猪蹄半熟。
5. 打开锅盖,将尖椒块铺在猪蹄上，继续蒸15分钟，直到猪蹄熟透且尖椒断生。
6. 取出蒸好的猪蹄,淋上适量热油，撒上葱段即可享用😍。

这样做出来的尖椒蒸猪蹄,猪蹄软烂入味，尖椒香辣可口，两者相得益彰，一口下去满满的幸福感😋。

豆豉尖椒蒸猪蹄

食材准备

猪蹄1个、尖椒2个、豆豉15克、大蒜5瓣、生姜1块、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量。

步骤

1. 猪蹄洗净切块,冷水加料酒焯水，捞出沥干。
2. 生姜切丝,大蒜切末，小葱切段，尖椒切小块。
3. 猪蹄放入碗中,加入姜丝、蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少许鸡精和15克豆豉，搅拌均匀腌制15分钟。
4. 把腌制好的猪蹄放入蒸锅中,大火蒸35分钟。
5. 放入尖椒块,再蒸10分钟至猪蹄和尖椒熟透。
6. 淋上热油,撒上葱段，豆豉的加入让这道菜增添了浓郁的香味，别有一番风味😎。

剁椒尖椒蒸猪蹄

食材准备

猪蹄1个、尖椒2个、剁椒20克、大蒜5瓣、生姜1块、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量。

步骤

1. 猪蹄切块焯水后沥干。
2. 准备好各种配料,生姜切丝，大蒜切末，小葱切段，尖椒切小段。
3. 猪蹄放入碗中,加入姜丝、蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少许鸡精和20克剁椒，搅拌均匀腌制20分钟。
4. 将腌制好的猪蹄放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
5. 放入尖椒段,继续蒸15分钟至食材熟透。
6. 淋上热油,撒上葱段，剁椒的酸辣与尖椒的香辣相结合，让猪蹄的味道更加丰富，超级开胃😜。

尖椒蒸猪蹄小贴士

1. 猪蹄焯水时一定要冷水下锅,这样能更好地去除血水和腥味🚿。
2. 蒸制的时间可根据猪蹄的大小适当调整,确保猪蹄熟透软烂👀。
3. 调料的用量可根据个人口味进行增减,喜欢更辣的可以多放些尖椒或剁椒🌶️。
4. 淋热油这一步很关键,能激发调料的香味，让菜品更加美味😃。

搭配建议

尖椒蒸猪蹄本身就很下饭,搭配一碗香喷喷的米饭，简直是绝配🍚，也可以搭配一份清爽的蔬菜沙拉，营养更加均衡🥗，比如生菜、黄瓜、番茄等，简单搭配油醋汁，清爽解腻。

保存方法

如果一次做的尖椒蒸猪蹄吃不完,可以放凉后装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，能保存1 - 2天，吃之前拿出来蒸热一下就可以啦😉。

不同做法的特点

经典做法原汁原味,突出了猪蹄和尖椒原本的味道；豆豉尖椒蒸猪蹄多了豆豉的醇厚香气；剁椒尖椒蒸猪蹄则更具酸辣开胃的特点，大家可以根据自己的口味偏好选择不同的做法尝试🤗。

尖椒蒸猪蹄是一道美味又营养的佳肴,掌握了这些做法大全，相信你一定能在家轻松做出让家人赞不绝口的美食😘，快来动手试试吧，让这道鲜香软糯的尖椒蒸猪蹄成为你餐桌上的常客！