蒸箱蒸黄油蟹的做法

蒸箱蒸黄油蟹的诱人做法，美味尽在掌握

随着生活品质的提高，人们对于美食的追求也越来越高，而黄油蟹，作为一道经典的粤菜，以其独特的口感和浓郁的香味，深受食客们的喜爱，就教大家如何在蒸箱中制作这道美味的黄油蟹,让你在家也能享受到大厨级别的味道。

【材料准备】

1. 黄油蟹2只
2. 食用油适量
3. 蒜末适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 黄油适量

【制作步骤】

1. 准备好黄油蟹，将蟹清洗干净，去掉蟹盖，去掉蟹鳃和内脏,然后用厨房纸巾吸干水分。

2. 将蟹身切成两半，蟹脚切成小段,蟹钳和蟹盖分别保留。

3. 在锅中加入适量的食用油,油热后放入蒜末炒香。

4. 将炒香的蒜末均匀涂抹在蟹身上，然后加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。

5. 将调好味的蟹放入蒸箱中，蟹盖朝上,蟹脚和蟹钳放在蟹身上。

6. 在蒸箱中加入适量的水，预热至100℃,然后将蟹放入蒸箱中。

7. 大火蒸制10分钟左右，待蟹肉变红、蟹壳变红亮时,即可取出。

8. 在蒸好的黄油蟹上撒上适量的黄油，放入蒸箱中再蒸2-3分钟,让黄油融化渗透到蟹肉中。

9. 取出黄油蟹，撒上葱花或香菜点缀,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 蒸制时间根据蟹的大小和蒸箱的火力调整,以蟹肉熟透且蟹壳红亮为宜。

2. 黄油的选择要选用新鲜、无异味的黄油,这样蒸出来的黄油蟹才会更加美味。

3. 蒸黄油蟹时，蟹盖朝上可以防止蟹肉流失,使蟹肉更加鲜嫩。

4. 蒸制过程中，注意观察蟹肉的变化,以免过度蒸煮导致蟹肉变老。

掌握好蒸箱蒸黄油蟹的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的粤菜，快动手尝试一下吧,相信你的家人和朋友一定会喜欢的！